+33(0)4 50 55 82 23
Maître RestaurateurProduits Locaux de Savoie
facebook instagram twitter

ALTI'BOX

Grâce à notre nouvelle boîte à bons cadeaux, offrez un déjeuner au sommet de l’Aiguille du Midi !
Votre invité aura aussi la possibilité de choisir un autre restaurant d’altitude comme La Bergerie de Planpraz (Brévent), l’Adret de la Flégère, ou encore La Table de Plan Joran (Grands Montets)

> 2 offres disponibles :

ALTI’BOX « TERROIR » 99€ pour 2 personnes

ALTI’BOX « DEGUSTATION » 119€ pour 2 personnes

Achetez votre bon cadeau en ligne !


Renseignements : +33 450 476 265

Maître RestaurateurBienvenue dans l’un des plus hauts restaurants d’Europe

La rencontre des passions de la montagne et de la gastronomie !

L'accès en téléphérique est spectaculaire et la vue à 360° sur les terrasses extérieures est époustouflante.

Ouvert toute l’année (fermeture annuelle en Novembre)

Le chef de cuisine, vous accueille dans une ambiance chaleureuse et vous propose une cuisine traditionnelle de qualité.
Il travaille avec les producteurs des Alpes (charcuterie, fromage, viande…) afin de suggérer des formules à l’ardoise aux saveurs locales.

Sur l’ardoise, se déclinent entrées, plats et desserts principalement issus du terroir Savoyard : féra du lac Léman, escargot de Magland en cassolette, coeur de rumsteack de Savoie, tartiflette revisitée, tartelette aux myrtilles, Matafaim aux pommes de Savoie, Biscuit de Savoie etc…

Profitez d’un apéritif au sommet avec les planches apéro :
• guillotine de saucisson (selon la saison : saucisson aux myrtilles, au Beaufort, aux noisettes ou au poivre)
• Champagne et bocal de Foie Gras (la montée au sommet de l’Aiguille du Midi, ça se fête !

Un restaurant intimiste qui ne compte qu’une trentaine de places assises pour un déjeuner au sommet.


Découvrez nos menus & formules


Ouvert toute l’année (fermeture annuelle en Novembre)

Horaires :
Eté 2017 (01/06/17 au 24/09/17) : 11h30 à 15h30 selon météo
Fermeture annuelle du 6 novembre au 15 décembre 2017 inclus

Réservation fortement conseillée.

tél. +33(0)4 50 55 82 23

Il est possible de déguster des produits frais et locaux même en altitude !

Le titre de Maître Restaurateur récompense les restaurants qui travaillent des produits frais et approvisionner auprès des producteurs locaux.

En effet ce titre a été créé en 2007 pour valoriser la cuisine française traditionnelle et distinguer « l’excellence » des professionnels de la restauration.

Il est attribué par le préfet de la Haute-Savoie au vu des conclusions des rapports d’audit effectués par des organismes certificateurs. Le Restaurateur ayant obtenu ce titre répond à des normes et critères de qualité très précis et doivent être scrupuleusement respectés, comme notamment : l’obligation de faire la cuisine sur place, l’achat exclusif de certains produits auprès d’artisans ou de PME indépendantes, le non-recours à des plats préparés, l’obligation de travailler avec des produits acquis majoritairement frais, la diversification des plats proposés (au moins quatre plats proposés en entrée, plats principaux et desserts) et, à minima, une suggestion journalière pour les entrées, plats et desserts.

Lien Vidéo

Christophe, directeur de restaurant

Fils d’hôtelier restaurateur, ce chamoniard est plongé dans la restauration et le service depuis son enfance. Il étudie la cuisine et le service à Tulle (Corèze) et a ensuite travaillé dans plusieurs régions de France, notamment en Drôme, en Corèze, et à Paris. En 1988, il revient à ses origines et travaille en tant que chef de cuisine et directeur sur plusieurs sites d’altitude dont le Montenvers, la Flégère, le Panoramic, Lognan, Le Chalet de Charamillon. Travailler au sommet de l’Aiguille du Midi est difficile mais le site est exceptionnel et sans monotonie. Comme il le dit lui-même : « selon les nuages, la luminosité et l’évolution des saisons, le panorama n’est jamais pareil ». Ce professionnel du terrain aime faire découvrir son terroir et continuer à surprendre les clients qui ne s’attendent pas à découvrir un restaurant de qualité à base de produits des Alpes au sommet de la prestigieuse Aiguille du Midi.


Cédric Lerin, chef de cuisine

Ce bordelais de 43 ans a étudié la cuisine à Boulazac, en Dordogne. Il arrive à Chamonix en 2005, après avoir vécu 5 ans aux Deux Alpes. Il recherchait un esprit montagne plus authentique. Issu d’une famille de restaurateurs, la meilleure récompense pour lui, c’est lorsque les clients viennent le remercier directement en cuisine. Il est le précurseur de l’intégration des produits locaux dans les restaurants d’altitude de Chamonix : « Faire vivre notre région et se rapprocher de producteurs locaux nous permet de proposer des produits de qualités sélectionnés par ces derniers et aide à faire évoluer l’image de la restauration d’altitude. ». Il choisit les plats de la carte selon les préférences des clients, mais aussi selon ce qu’il aime. C’est ainsi qu’on peut apprendre à connaître ce chef : en goutant sa cuisine !

Téléchargez notre document

Bienvenue au coeur de la haute montagne !

Depuis Chamonix, survolez la forêt pour atteindre le Plan de l’Aiguille (2317 m). Admirez le Glacier des Bossons, le Mont-Blanc, l’Aiguille Verte, les Drus et les Aiguilles de Chamonix. Empruntez alors un second téléphérique, qui vous emmène en 10 mn à 3777 m d’altitude, au-dessus des séracs et des glaciers. Encore un ascenseur et vous êtes au sommet à 3842 m !

Plus d’informations, cliquez ici


Retrouvez prochainement les news de notre restaurant

GPS :45.879169° N / 6.887387° O

Au sommet de l'Aiguille du Midi, à l'arrivée du téléphérique

Horaires :
• Eté 2017 (01/06/17 au 24/09/17) : 11h30 à 15h30 selon météo

Fermeture annuelle du 6 novembre au 15 décembre 2017 inclus

imprimer le plan

small rushmore
big rushmore

Attention risque de fermeture en cas de très mauvaises conditions climatiques.

Réservation directe au +33(0)4 50 55 82 23

Demande de groupes, merci de contacter notre service commercial au +33(0)4 50 47 62 65


Réservation en ligne sur

Restaurants d'Altitude de la vallée de Chamonix
Crédits & Mentions Légales
Le 3842 RestaurantAltitude 3842 m

Organisez votre évènement : www.incentive-chamonix.com / Sur les massifs : Les Grands Montets - Charamillon - La Flégère - Plan Joran - La Bergerie - Charamillon

Fermer

Les sites :


ci-après ensemble dénommés "les sites internet de la SERAC", sont la propriété de SERAC.

SERAC - RCS 49879164900037 - APE 553 A
Siège social : 74400 Argentière - S.A.S au capital de 633 920 €
mail: contact[at]serac.biz


Ces sites sont optimisés pour un écran 1024 x 768 pour les navigateurs I.E. v.8 et supérieurs, Mozilla Firefox, Safari, Chrome.

Les informations fournies sur les sites internet de la SERAC le sont à titre informatif.
Les sites internet de la SERAC ne sauraient garantir l'exactitude, la complétude, l'actualité des informations diffusées sur les sites. Les informations de ces sites peuvent contenir des inexactitudes techniques ou des erreurs typographiques. Ces informations peuvent être périodiquement modifiées et les modifications seront incorporées dans les nouvelles éditions.
La SERAC peut, à tout moment, sans préavis, apporter des améliorations ou des changements aux informations ou aux services décrits sur les sites internet de la SERAC. Toute reproduction, représentation, modification, publication, transmission, dénaturation, totale ou partielle des sites internet de la SERAC ou de leurs contenus, par quelque procédé que ce soit, et sur quelque support que ce soit est interdite.
Toute exploitation non autorisée des sites internet de la SERAC ou de leurs contenus, des informations qui y sont divulguées engagerait la responsabilité de l'utilisateur et constituerait une contrefaçon sanctionnée par les articles L 335-2 et suivants du Code de la Propriété Intellectuelle.

les sites internet de la SERAC donnent accès à d'autres sites via des liens hypertextes. La SERAC n'étant pas le gestionnaire de ces sites, il ne peut en contrôler le contenu. En conséquence, la SERAC ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable du contenu des sites ainsi accessibles, ou des éventuelles collectes et transmission de données personnelles, installation de cookies ou tout autre procédé tendant aux mêmes fins, effectués par ces sites.

Tout site public ou privé est autorisé à établir, sans autorisation préalable, un lien vers les sites internet de la SERAC à condition :

Maîtrise d'oeuvre, Design, Référencement, Développement technique : DIEUP'ART publicité www.dieupart.com
Visites virtuelles : Atelier du Cyclope www.atelier-cyclope.com
Vous avez repéré une anomalie? vous souhaitez entrer en contact avec le gestionnaire principal du site?
Contactez : webmaster[at]dieupart.com